Le succès de la "Restaurant Week" à New York, Dublin, Madrid, Londres... a donné envie au chef Alain Ducasse de rassembler ses confrères autour d'un évènement similaire en France.
Ainsi est née l'opération "Tous au restaurant" : une semaine, du 7 juin au 13 juin, pendant laquelle le menu à prix unique dans tous les restaurants participants permet de découvrir la diversité du patrimoine culinaire français. Du gastronomique au bistrot, de la cuisine contemporaine à la cuisine traditionnelle.

Un menu, entrée-plat-dessert, à un prix unique de 20,10 € au déjeuner et 35 € maximum au dîner.
Cette première édition compte pas moins de 600 restaurants participants en France.

A Rennes, 5 restaurants y participent : La Fontaine aux Perles - Les Tourelles Château d'Apigné - Léon le Cochon - Lecoq Gadby et La Réserve.

La Direction Départementale des Services d'Incendie et de Secours, la Préfecture d'Ille-et-Vilaine, l'UMIH et la CCI Rennes Bretagne convient les hôteliers à une réunion d'information sur la réglementation sécurité incendie applicable en 2011 le 21 juin à 15h à la CCI Rennes Bretagne.
Comparaison avec les dispositions réglementaires pour

• Les Résidences Hôtelières,
• Les Chambres d’Hôtes et Gîtes d’Étapes

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Rennes Métropole, le Collectif Handicap 35, l’APF 35 et jaccede.com, Handistar organise la seconde édition des « Trophées handistar, l’accessibilité pour tous »,  afin de récompenser les initiatives et les agencements en matière d’accessibilité pour les personnes à mobilité réduite. 

Les Trophées sont ouverts à tous les commerçants ou les responsable(s) d’un espace commercial accueillant du public qui prend à cœur l’accueil des personnes en situation de handicap. 

Cette année, les Trophées sont ouverts à deux types de points de vente :

• ceux dont la surface est inférieure à 120 m² - Restauration/ métiers de bouches
• ceux dont la surface est supérieure à 120 m² spécialisés dans l'alimentaire et dans le non alimentaire.  

Clôture des inscriptions le 30 juin
Consulter le site internet

Du 18 mai au 31 décembre, la ville de Rennes organise une exposition "Centre ancien, nouvel avenir Rennes" au Centre d'information sur l'urbanisme - 14 rue Le Bastard à Rennes.
L'exposition présente les dispositifs déjà mis en place et ouvre le débat sur le devenir du centre ancien.
Ce débat concerne non seulement les habitants, les propriétaires, mais aussi ceux qui y travaillent et tous ceux qui le fréquentent, c'est-à-dire tous les habitants des quartiers rennais et des communes de l'agglomération élargie.

4 émissions télé sont diffusées sur la chaîne locale TV Rennes 35 :

• Ecoloconsoquitable ou comment mieux consommer»
• influences TV, la loi des séries»
• Jardins, balcons, terasses, mettez-vous au vert
• Les couleurs de l'été

Consulter les vidéos en ligne
 

Organisés par le Comité départemental du tourisme tous les deux ans pour récompenser les réalisations exemplaires des professionnels du secteur, le palmarès des Trophées 2010 a été dévoilé le 26 mai au Château de Fougères.

• Catégorie Hôtels - Lauréat : l’hôtel Emeraude à Dinard – Nominé : l’Hôtel la Guinguette à Tinténiac
• Catégorie Restaurants - Lauréat : le Château d’Apigné au Rheu – Nominé : le Breizh café à Cancale
• Catégorie Meublés et chambres d’hôtes labellisés - Lauréat : le Manoir du Fresche à Chanteloup – Nominé : la Villa Cristilla à St Lunaire
• Catégorie Equipements touristiques - Lauréat : Cobac parc à Lanhélin – Nominé : le château de Fougères, élu par ailleurs Coup de cœur des internautes
• Catégorie Animations +75 000 euros de budget - Lauréat : le Festival Jazz aux Ecluses à Hédé – Nominé : Les Etincelles aquatiques à Martigné-Ferchaud
• Catégorie Animations – 75 000 euros de budget - Lauréat : les 20 ans de Bécherel, cité du livre – Nominé : les Balades théâtrales à Redon
• Catégorie Tourisme durable - Lauréat : Hôtel Lecoq-Gadby – Nominé : Ecologîte Bretagne à Pleugueneuc
• Catégorie Supports de communication - Lauréat : GPS multimedia de l’Office du tourisme du pays de Montfort – Nominé : casques audio de l’association Escales gourmandes

Le Comité Régional du Tourisme de Bretagne a lancé pour la fête de la Saint-Yves, son nouveau site internet www.tourismebretagne.com. Ce site se veut la vitrine des offres et de l’accueil de qualité en Bretagne.
Une rubrique « expériences bretonnes » permet aux touristes de "commenter" leur séjour en Bretagne.  
« Osez » est un site destiné à tous ceux qui recherchent des sensations fortes sur l’eau, sur terre et dans les airs.

Des réalisations monumentales pour un mariage sculpture-nature, c'est ce que vous propose depuis 2003 l’association "Les entrepreneurs mécènes", par le biais de l’exposition Jardin des Arts dans le parc d'Ar Milin' – Châteaubourg, Ille-et-Vilaine du 1er mai au 19 septembre 2010.

Gisèle Burel, Présidente de l'association, a démarré cette histoire il y a maintenant 8 ans. Aujourd'hui, ils sont 18 entreprises à s’être regroupées autour d’une même passion pour l'Art contemporain. Dans un esprit convivial et sur l'idée d'une action durable, ils s'engagent pour défendre plusieurs valeurs : faire rayonner l’art et la sculpture dans le Grand Ouest ; créer une proximité entre les artistes et le grand public ; inscrire l’art dans l’environnement, la qualité de vie  et créer un club ouvert aux échanges et aux initiatives.  

Lire le communiqué de presse en ligne sur le site de la CCI Rennes Bretagne

A l'occasion du Conseil d’Administration du 17 mai 2010, Gilles Legendre (Hôtel Anne de Bretagne à Rennes) a été élu Président de l’UMIH Bretagne ; il succède à Jean-Yves Vilboux.
Brigitte Delaunay (restaurant Delaunay à Saint Malo) a été nommée nouvelle secrétaire générale et Karim Khan (Château d'Apigné au Rheu) trésorier de l'UMIH régionale.

Afin d’évaluer les différents facteurs impactant l’évolution du commerce en centre ville de Rennes, la CCI Rennes Bretagne lance une étude sur les loyers commerciaux. Cette enquête, réalisée à partir de mai permettra d’obtenir des références pour renseigner notamment les commerçants, créateurs et repreneurs sur la valeur des locaux commerciaux.

La CCI Rennes Bretagne dresse chaque année une liste d'entreprises et musées techniques ouvertes à la visite durant l'été.
Elle sera disponible à partir de fin juin à la CCI et dans les offices du tourisme de Rennes, Redon et Vitré.
 

L'Opération de Développement pour les Services, le Commerce et l'Artisanat (Odesca) est un dispositif de soutien aux commerçants et aux artisans, qui s'étend de 2008 à 2010.
L'Odesca subventionne les travaux de rénovation des commerçants, hors cafés-hôtels-restaurants, situés sur les communes de + de 2 000 habitants.
Sur le pays de Vitré, plusieurs commerces ont bénéficié de l'aide de l'Odesca pour financer les travaux d'aménagement, de rénovation, de mise aux normes de leur commerce comme La petite cave à La Guerche de Bretagne, l'Epicerie de Paris à Vitré, Bijouterie LB à La Guerche de Bretagne... d'autres dossiers sont en cours sur les communes de Janzé et Retiers.
La subvention s'élève à 30 % des dépenses subventionnables et peut atteindre 40 % sur les travaux liés à l'accessibilité du commerce pour un montant de subvention maximum de 15 000 €.
Attention, l'Odesca est une opération limitée dans le temps. Il est vivement conseillé de déposer son dossier avant la fin de l'année 2010 et même si possible avant la fin de cet été.

Le chéquier conseil permet aux commerçants de bénéficier d’un consultant extérieur (6x2 heures de conseils) sur différentes thématiques comme l’aménagement de votre point de vente, la stratégie commerciale, le marketing et la communication, le développement durable, les technologies de l’information et de la communication, la transmission d’entreprise. Une procédure simple et pratique :

• La CCI Rennes Bretagne vous remet vos chéquiers conseils ainsi que la liste des consultants référencés. Procéder au choix du consultant, une fois sa mission réalisée, vous règlerez en totalité le coût de la prestation directement au consultant. Le consultant appose son cachet et sa signature sur chaque chèque utilisé.
• Adressez la facture à la CCI, vous recevrez un chèque de remboursement de l’Ariarca sous 3 semaines, correspondant à 80 % du montant HT que vous avez réglé au consultant.

Pour connaître les conditions d’éligibilité, contactez la CCI Rennes Bretagne.

The Westport Inn est un pub irlandais rue de Dinan, à Rennes. Le gérant, Yann Guenneguès, utilise Facebook pour communiquer avec sa clientèle. L’impact sur l’image du pub et sur le chiffre d’affaires est important.
Reportage en vidéo sur le Web Patron !

Une nouvelle boutique dédiée aux arts de la table et à la cuisine a ouvert au 15 rue hoche ; parmi les marques françaises qu’elle privilégie, Mme Pépin propose la poterie Henry, les casseroles Cristel, les verres Chef et Sommelier, Magimix ….
 

Eric Fleurot a ouvert l’été dernier son premier restaurant, le "Coup de fourchette", dans le centre bourg de Melesse. On y trouve un décor chaleureux mis au goût du jour, une offre de viandes, poissons, desserts, vins, attentive au plaisir et aux produits de qualité.

Eric Fleurot a le goût du contact, écoute les souhaits de ses clients, ne manque pas de gérer de près l’entreprise…et atteint ses objectifs de 1ère année d'activités.

Ouvert le midi du mardi au dimanche inclus, le vendredi soir et le samedi soir.

Recruté par Marc Tizon en mars 2009, le jeune chef Pierre Legrand est désormais en charge de la brigade du restaurant gastronomique Lecoq-Gadby "La Coquerie".
Dans le plus grand respect de l'authenticité des produits, avec le souci permanent des saisons et de la valorisation des producteurs locaux, il pérennise l'oeuvre de Marc Tizon et apporte sa touche personnelle nourrie de son expérience professionnelle au sein d'établissements comme le restaurant Lucas Carton Alain Senderens, le Taillevent ou l'Arpège à Paris.

Spécialisée dans l’univers de la maison, l’enseigne néerlandaise Hema  a ouvert son premier magasin en France début 2010, dans le centre commercial Créteil Soleil. Cuisine, décoration, bain, literie, bureau…, les produits sont colorés, l’assortiment varié. L’originalité du concept tient dans un mot : simplicité. Chez Hema vous ne trouverez pas d’assiette à 3,99 € ni de tabouret à 9,99 €. Ici les prix sont ronds, et peu élevés : 3 €, 4 €, 10 €, l’enseigne joue la transparence. Simplicité aussi dans le design des produits où l’on sent l’influence de l’Europe du nord. Simplicité dans la signalétique très visuelle qui permet au client de se repérer aisément dans les allées du magasin. Simplicité enfin dans l’aménagement du point de vente où les différents univers sont bien identifiés, sans pour autant tomber dans la monotonie ni dans l’austérité de certains magasins discount.

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La société de consommation dans laquelle nous vivons actuellement, qui a des valeurs et des significations nouvelles, Gilles Lipovetsky la nomme la société d'hyper-consommation.

Cette société propulse un hyper-individualisme dans la consommation par le surchoix proposé aux consommateurs. Par exemple, le pluri-équipement des foyers : plusieurs voitures par famille, un téléphone pour chaque membre etc.

Selon Gilles Lipovetsky, cette hyper-individualisation va se poursuivre. Les logiques de consommation elles-mêmes adoptent une attitude individualiste (dans l’alimentaire par exemple avec les portions individuelles, mais aussi les objets personnalisables qui se développent). Pourtant cela va à l’encontre de la pensée actuelle qui prône un retour au collectif des individus avec la crise économique. 
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Il suffit de regarder autour de soi : les personnes âgées sont peu visibles dans la ville. Prenons l'exemple de Rennes : un ménage sur cinq a plus de 65 ans dans l'aire urbaine rennaise (voir ici l'étude sur le profil socio-économique des personnes âgées publiée en 2008 par l'Audiar). Pourtant lorsque l'on se déplace en ville, dans la rue, dans les commerces, dans la plupart des lieux de loisirs, les personnes âgées sont très peu présentes. Cette simple observation nous amène à nous interroger sur les raisons de cette faible présence des personnes âgées dans l'espace public et à esquisser quelques pistes pour une meilleure intégration des personnes âgées dans la ville.

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15,5 milliards d’euros ! C’est le chiffre d’affaires pour 2009 des sites de commerce en ligne en France selon l’étude annuelle de Benchmark Group. Selon la société d’études, cette hausse de 11 % par rapport à l’an passé est imputable à la progression du nombre d’acheteurs en ligne (+9 %). À l’inverse, le secteur a été touché par un fort ralentissement de la croissance du marché du tourisme, qui représente 45 % de son chiffre d’affaires total. Pour 2010, Benchmark Group table sur une croissance réduite à 9 %, qui porterait le chiffre d’affaires de l’e-commerce à 16,9 milliards d’euros.
Lire le dossier sur Le site "Journal de l'Innovation"

Environ un an après la baisse du taux de TVA, le gouvernement fait un premier point concernant les effets de cette mesure sur le secteur de la restauration.

Depuis le 1er juillet dernier, le taux de la TVA applicable aux ventes à consommer sur place est aligné sur celui des ventes à emporter, passant de 19,6 à 5,5 %. En contrepartie de cette baisse, les professionnels de la restauration (restaurants, bars et cafés) se sont engagés envers les pouvoirs publics, par un accord (contrat d'avenir de la restauration) signé le 28 avril 2009, à réinjecter le gain dégagé par cette baisse d'impôt en créant des emplois, en améliorant le pouvoir d'achat des salariés, en modernisant le secteur de la restauration et en diminuant les prix de leurs cartes.

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La liste des marchés du département d'Ille-et-Vilaine est disponible sur les site www.marchedefrance.org.
Vous pourrez y trouver les marchés alimentaires et non alimentaires.