Le 4 août 2008, le texte définitif de la Loi de Modernisation de l’Economie (LME) a été adopté. Son volet commercial prévoit une évolution des mécanismes de délivrance des autorisations d’implantations commerciales : les CDEC (Commissions Départementales d’Equipement Commercial) s’effacent au profit des CDAC (Commissions Départementales d’Aménagement Commercial).
Dorénavant la taille limite au dessus de laquelle un projet devra obtenir une autorisation est fixée à 1 000 m² de surface de vente. En dessous l’implantation des commerces est libre, pour peu qu’elle respecte les règles d’urbanisme. Une disposition prévoit toutefois que pour les communes de moins de 20 000 habitants le maire (ou le président de la communauté de communes) peut saisir la CDAC pour un examen préalable. L’objectif de  ces évolutions est de permettre une plus forte concurrence entre les enseignes de la distribution et le développement attendu de moyennes surfaces de hard discount alimentaires.
Composées de 8 membres, dont 5 élus locaux et territoriaux, les CDAC n’accueillent plus les représentants des CCI  et des Chambres de Métiers.

Dans le cadre du protocole d’accord relatif à l’ouverture exceptionnelle des commerces sur le pays de Rennes, les organisations professionnelles conviennent que l'ensemble des commerces (sauf les secteurs pour lesquels il existe des arrêtés préfectoraux de fermeture) pourra ouvrir de manière exceptionnelle :
2 jours fériés : le vendredi 8 mai 2009 ; au choix le jeudi 21 mai ou le mercredi 11 novembre 2009.
Le dimanche 20 décembre 2009.

« Nous sommes toujours à la recherche d’éléments pour améliorer la visibilité de notre épicerie pour capter des nouveaux clients. Pour ce faire, nous avons utilisé quelques heures du « chèque conseil Odesca »,  financé à 80 %, prix de revient 18 € de l’heure.
Le regard d’un professionnel extérieur nous a apporté une analyse constructive de nos faiblesses et préconisé des améliorations. Le consultant nous a expliqué, entre autre, comment mieux optimiser l’espace et rendre notre offre plus lisible pour le client qui entre dans le magasin.  Nous avons du métier, épiciers depuis plusieurs années, mais il est impératif de se remettre en question régulièrement et de modifier quelques éléments qui feront la différence pour le client».
Le dispositif « chéquier conseil Odesca » permet aux commerçants de réaliser un diagnostic d’attractivité (développement commercial, qualité, informatique, communication clients,…) avec des professionnels référencés.

La procédure qui permet d'exercer une activité ambulante* a été modifiée par la loi de modernisation de l'économie du 4 août 2008. Les modalités pratiques de cette nouvelle règlementation viennent d'être précisées par décret. Désormais, pour exercer une activité ambulante en dehors de la commune où est située son habitation (ou de la commune de son établissement principal),  le commerçant ou artisan n'a plus qu'une seule démarche à accomplir : déposer une déclaration auprès du Centre de formalités des entreprises compétent, qui lui délivre ensuite une carte intitulée « carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ou artisanale ambulante ». Cette carte doit être présentée à chaque contrôle et doit être validée tous les quatre ans.

* Est considérée comme ambulante toute profession ou activité qui est exercée sur la voie publique ou sous les halles, sur les marchés, les champs de foire ou de fête, ou par démarchage dans les lieux privés et qui a pour objet soit la vente d'un bien mobilier, soit la conclusion d'un contrat de location ou de prestations de services ou d'ouvrages, soit la présentation d'un spectacle ou d'une attraction.

A partir du 2 mai, la compagnie irlandaise Aer Lingus va ouvrir une nouvelle liaison aérienne entre Rennes et Cork, en Irlande du sud. Deux vols par semaine effectueront la liaison, tous les mardis et samedis, jusqu’au 26 septembre 2009. Les vols sont commercialisés à partir de 41 € TTC l’aller simple.
Après Dublin, Cork est la deuxième ville de la République d’Irlande à être reliée à Rennes en vols directs à bas prix par la compagnie Aer Lingus. .

Depuis le 1er janvier 2009, le Conseil Régional de Bretagne a mis en place un nouveau dispositif d’aide à la mise aux normes, applicable aux hôtels 1* à 4* (hors chaînes intégrées) et aux campings classés 2* et plus. Les hôtels remplissant les critères d’éligibilité - notamment l’engagement de signer un nouveau « contrat d’entreprise touristique en Bretagne » et la réalisation d’un pré-diagnostic Tourisme et Handicap - peuvent bénéficier d’une subvention de 25 % à hauteur de 150 000 € maximum, tant pour des travaux sécurité incendie que pour des travaux d’accessibilité handicapés, ces subventions étant cumulables.

11 000 commerces, 156 sites ouverts, 45 000 visites par mois… Venez découvrir le portail www.achat-ille-et-vilaine.com. de 9h30 à 17h30 le lundi 11 mai à la CCI Rennes Bretagne et le lundi 18 mai à l'Antenne consulaire de Vitré. Prévoir 1 heure de présentation.

Gilles Legendre a été réélu président du Club hôtelier de la Métropole Rennaise lors de son assemblée générale du 27 mars 2009. Le Conseil d’Administration se renforce avec l’entrée de nouveaux hôteliers.  Crystel Corveste (hôtel de Nemours et Campanile centre) devient Vice-Présidente. Le club est ouvert à tous les hôteliers domiciliés sur la métropole rennaise, qui souhaitent réaliser des actions collectives de promotion, partager des idées pour se développer ou gérer des difficultés. C’est aussi bien sûr un lieu de convivialité.

Mis en ligne courant mars 2009, le nouveau site Internet de l’Adel « Haute Bretagne Loisirs 35 » propose aux familles un guide des meilleures visites récréatives, culturelles et touristiques en Ille et Vilaine : zoos, aquariums, parcs d’attraction, parcs d’aventure, parcs et jardins, musées et châteaux… En effet, l’Adel (Association des équipements de loisirs Haute Bretagne) couvre désormais le département d’Ille et Vilaine pour mieux fédérer les équipements de loisirs d’un même territoire.

La loi pour l’Egalité des Chances a institué une formation obligatoire « Permis d’exploitation » pour tout nouvel exploitant d’un débit de boissons (depuis le 2 avril 2007) ou d’un restaurant (à compter du 2 avril 2009). Aussi la Chambre syndicale hôtelière d’Ille et Vilaine propose des sessions de formations (3 jours) à Rennes : les 2-3-4 juin; les 23-24-25 juin, les 7-8-9 juillet, les 4-5-6 août, les 1-2-3 septembre et les 22-23-24 septembre. Formation d’1 jour le vendredi 8 août ou lundi 29 septembre pour les chefs d'entreprise qui ont une expérience d'au moins 10 ans en tant qu'exploitant.

La brochure Bretagne Spécial Groupes, destinée aux organisateurs de voyages et autocaristes français et étrangers, est l’outil régional de référence mis en œuvre conjointement par les CCI, les CDT et le Comité Régional du Tourisme de Bretagne. Editée à 8 000 exemplaires : 5 000 en français, 1 500 en anglais et 1 500 en allemand. Cette brochure est diffusée par mailing et sur les salons professionnels. Chaque entreprise touristique figurant dans la brochure bénéficie également, gratuitement, d’une parution sur le site Internet www.bretagne-groupe.com
Pour être présent dans la brochure, merci de confirmer votre adhésion pour le Jeudi 30 avril 2009  en retournant à la  CCI Rennes Bretagne le questionnaire qui correspond à votre activité complété et accompagné de votre règlement à l'ordre du Comité Départemental du Tourisme Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine.

L'objectif de cette conférence-débat, le 15 juin 2009 de 15h à 17h à la CCI Rennes Bretagne, est d'informer les commerçants, hôteliers restaurateurs, créateurs et repreneurs d'entreprises commerciales, sur :
Les règles à respecter et les précautions à prendre pour signer, résilier ou céder un bail commercial.
Les éléments pris en compte pour la fixation et la révision du loyer commercial.
L’évolution de la jurisprudence.

Crise du pouvoir d'achat oblige, les consommateurs consacrent moins d'argent à la restauration hors domicile, privilégiant le restaurant d'entreprise, voire optant pour la "gamelle" ! Quelle stratégie commerciale et promotionnelle adopter pour faire face à cette désaffection ? Quels sont les concepts low cost qui fonctionnent ? Quelles sont les conséquences de la crise sur les relations restaurateurs-fournisseurs, compte tenu en outre des évolutions concernant la TVA ?
Deux experts répondront à ces questions cruciales : Bernard Boutboul de Gira Conseil, le cabinet sollicité par Nicolas Sarkozy pour animer les assises de la restauration, et Hervé Le Corre de Food Service Vision, qui accompagne les IAA sur le maché de la RHD.
Des professionnels viendront également témoigner de leur stratégie "anti-crise".
Rendez-vous à l'Ifhor le 15 juin, de 15h30 à 17h30.

8 unions commerciales bénéficient du package « Marketing des Unions Commerciales » pour dynamiser leur relation clients. Ce dispositif est co-financé par l’Odesca, la CCI Rennes Bretagne, les  communes concernées et les unions commerciales. Il comprend une enquête auprès des habitants de chaque commune, des séances de stratégie marketing avec un consultant indépendant et la construction d’une communication visuelle pour booster l’activité commerciale.
Les études clients révèlent des éléments communs :

Les habitants perçoivent 3 à 4 fois moins de commerces que la réalité.
80 % des habitants fréquentent les commerces de proximité (10 % de moins s’ils habitent la commune depuis moins de 3 ans). Une fréquentation principalement le matin.
En moyenne à peine 1 ménage sur 2 participe aux animations commerciales organisées par l’Union commerciale.
L’accueil, le conseil et la visibilité des adhérents sont des pistes d’amélioration pour être davantage reconnus.

Ce dispositif est complété par le « chéquier conseil  Odesca ». Financé à 80 %, le chéquier conseil permet aux commerçants de faire appel à un professionnel pour des diagnostics d’attractivité, des visites de clients mystère, ou autre thème, de 2h à 6h par point de vente.

En partenariat avec le Pays des vallons de Vilaine,  la CCI Rennes Bretagne propose aux commerçants  une animation intitulée «  Séduisez vos clients ». Cette opération est proposée dans le cadre de l’Odesca, la participation est gratuite.
Dans un climat économique difficile, l’objectif est de proposer aux commerçants  des ateliers pour mettre en valeur leur offre commerciale. Trois thèmes ont été retenus : la vitrine, l’aménagement du point de vente et les paquets cadeaux.
Ces ateliers seront animés par M. Reboul, décorateur-styliste vitrine, sur les communautés de communes de Bain de Bretagne et Guichen.

D'avril à août, la CCI Rennes Bretagne et l'Ifhor (Institut de formation de l’hôtellerie-restauration) vont effectuer une enquête auprès d'une cinquantaine d'établissements de restauration de l'hypercentre de Rennes. Ce travail permettra de mettre en lumière les forces et faiblesses des professionnels rennais, que ce soit en termes d'offre, d'aménagement, de plages d'ouverture, de gestion du personnel ou encore de promotion. Il permettra aussi de proposer des pistes pour faire face à la crise du pouvoir d'achat, laquelle pénalise fortement le secteur. Une présentation des résultats aura lieu au troisième trimestre 2009.

Le service formation continue de la CCI Rennes Bretagne, en partenariat avec le Fafih (Fonds d'assurance formation de l'industrie hôtelière), propose de former les futurs saisonniers en hôtelleriee-restauration.
Cette formation de 21 heures maximum s'adresse à toute personne ayant déjà effectué au moins une saison en hôtellerie-restauration (salarié, demandeur d'emploi, étudiant). Le financement est assuré par le Fafih. L'objectif est :
D'obtenir une meilleure crédibilité auprès des employeurs grâce à des compétences reconnues et validées.
De s'intégrer plus facilement dans une équipe.
De valoriser son statut de saisonnier.

Les modules de formation concernent les techniques professionnelles en salle (accueil, service...), les techniques professionnelles en cuisine, hôtellerie, hygiène, bureautique...

En partenariat avec le Fafih et le Club Hôtelier, la CCI Rennes Bretagne propose 3 formations : gestes et postures ; gestion du linge ; l'accueil et la gestion des situations conflictuelles.
Le coût de la formation de 250 € la journée est pris en charge entièrement par le Fafih dans le cadre des actions collectives pour les entreprises de moins de 20 salariés. Chaque stage pourra être réalisé s'il y a 6 participants minimum.

Muni d’une riche expérience auprès de grands groupes industriels du bâtiment, Yannick le Bussy a  créé l’entreprise Maître Jardins et Paysages afin de répondre efficacement à l'entretien et à l'aménagement extérieur des entreprises, collectivités et particuliers.
Le principe :  un interlocuteur unique et qualifié,  des méthodes professionnelles, une grande réactivité, des entreprises expertes et spécialisées dans tous les domaines de l’extérieur. S’appuyant sur un réseau de partenaires, l’entreprise propose des solutions pour tout aménagement extérieur répondant aux 4 univers du jardin : minéral, végétal, aquatique et bois mais aussi des services tels que la gestion de jardin, l’entretien, l’éclairage,  une offre de financement  ou des produits liés à l’agrément et décoration.
L’entreprise est implantée à Orgères mais le rayon d’action est le département d’Ille et Vilaine.

Le Château d’Apigné a ouvert le 20 mars un restaurant gastronomique« Les Tourelles ». D’inspiration romantique, l’atmosphère allie raffinement, discrétion et élégance. A mi-chemin entre le charme classique du 19ème et la culture française, le restaurant dispose d’une capacité de 50 couverts. Formé à l’école Senderens, Philippe Peudenier est le Chef cuisinier. Cet établissement est le seul restaurant-château sur Rennes. Ouverture du mardi au vendredi, samedi soir et dimanche midi

Repris l’an dernier par Jean-Luc Samson, l’hôtel-restaurant le Relais de Brocéliande, situé à Paimpont, a été entièrement refait. Il offre désormais un restaurant gourmet de 80 couverts, une vaste terrasse de 100 couverts, une carte complémentaire « bistrot » et 18 chambres de charme haut de gamme. Cet été, la rénovation de l’hôtel sera achevée et sa capacité atteindra 24 chambres. L’établissement devrait solliciter un classement 3* et rentrer dans la chaîne volontaire des Logis. Ouvert tous les jours midi et soir.

Créée en juin 2008 à Noyal sur Vilaine, cette jeune entreprise s’est rapidement développée sur le marché du matériel de cuisine professionnelle. Son portefeuille atteint déjà plus de 230 clients allant de structures comportant une restauration collective - administrations, établissements d’enseignement…- à la restauration privée. Adhérent du groupement d’achats national le GIF, la société propose du matériel mais également l’installation de cuisines.  Avec 8 salariés, elle assure un service après-vente 7 jours sur 7.

Créé en juin 2008, par 2 sœurs Valérie  Meurant et Dominique Delforge, originaires de Rennes, le site Internet feeling-forme.com comptabilise 350 visiteurs uniques par jour. Feeling forme est dédié à la pratique de la remise en forme sous forme de programmes vidéos coachés par Valérie  Meurant, professeur de fitness, hydropthérapeute diplômée d’état et spécialiste en soins énergétiques. La méthode FEEL : Fiches conseils en alimentation et entraînement ; Exercices physiques ; Exercices énergétiques et Liberté de pratique (24/24, 7 jours/7) a séduit déjà plus de 500 femmes. Prix selon la formule choisie de 10 € les 2 semaines pour le programme débutant (Feel Start), 30 € les 4 semaines pour les programmes ciblés (Feel Zone et Post Natal) jusqu'à 210 € les 3 mois pour mincir (entraînement + accompagnement personnalisé hebdomadaire par mail et RDV téléphonique avec Valérie votre coach).
Le site proposera prochainement une gamme de compléments alimentaires et sortira pour la rentrée prochaine un DVD.

Alors que la restauration rapide hors domicile affiche un chiffre d'affaires en hausse de 3 % en 2008, la restauration rapide tire son épingle du jeu avec + 4 %. En tête de cette performance, Mc Donald's qui affiche + 11,2 % pour les ventes en 2008. Les dirigeants expliquent ce succès par les innovations produits, le développement de services liés aux NTIC, le déploiement du nouveau concept Mc Café et, bien sûr, le positionnement prix.  
Décryptage : la restauration rapide offrant des tickets moyens repas à moins de 15 € voire 10 € est celle qui résiste le mieux à la conjoncture économique. Les jeunes et les actifs se tournent préférentiellement vers ce type de restauration pour des raisons de praticité et de prix.
Les grandes enseignes peuvent aussi compter sur la multiplication des ouvertures (en particulier dans les zones de flux en dehors des villes ainsi que les gares et aéroports) pour poursuivre leur expansion et assurer la croissance de leur CA. Mais la grande majorité des établissements demeure représentée par des indépendants (85 % des entreprises du secteur ont moins de 10 salariés) qui doivent trouver des axes de différenciation pour émerger dans un environnement concurrentiel très dense. Ainsi, la restauration rapide à la française surfe de plus en plus sur les attentes en termes de bien-être et d'équilibre alimentaire.

L’Insee note que la Bretagne occupe la troisième place des régions les plus attractives pour les plus de 60 ans, derrière le Languedoc-Roussillon et la Corse, mais devant la Provence-Alpes-Côte d’Azur. Ainsi en sept ans (1999 à 2006) la Bretagne a vu arriver 25 000 migrants âgés de plus de 60 ans - dont les trois quarts en provenance d’Ile-de-France - alors que 7 800 seulement ont quitté la région. Ce qui représente chaque année un excédent migratoire de 52 personnes âgées de plus de 60 ans par tranche de 10 000 habitants.
Autre enseignement des enquêtes de recensement de l’Insee en Bretagne : 34 % des ménages bretons sont composés d’une seule personne. Parmi les personnes vivant seules 20 % ont moins de 30 ans mais 46 % ont plus de 60 ans, et les plus de 75 ans représentent 25 % des personnes seules.
Les données de l’Insee confirment la nécessité pour la collectivité d’anticiper le vieillissement de la population grâce à des politiques d’aménagement qui prennent en compte les besoins différenciés des personnes âgées – qu’il s’agisse des seniors actifs comme des personnes d’un âge avancé : logement, transports, services de santé, commerce, cadre de vie, loisirs... D’un point de vue économique le marché du maintien à domicile des seniors va connaître une forte croissance et représente un marché d’avenir pour les entreprises les plus innovantes.

Le concept anglo-saxon du Convenience store, autrement dit commerce de dépannage, se développe dans l'Hexagone avec l'arrivée de l'enseigne "Chez Jean" créée par le groupe Casino et Relay (groupe Lagardère). Dernier arrivé sur ce créneau porteur, "Chez Jean" se différencie de Dailymonop, U Express ou encore Carrefour City, en remplissant à la fois les fonctions d'épicier et de cafetier. La particularité de ce concept de moins de 400 m² ouvert de 7 à 23 heures, est de proposer un espace épicerie de 650 références et un espace détente restauration rapide, hybride de boulangerie-pâtisserie et de café. L'enseigne se démarque également des autres concepts de proximité urbaine par l'assortiment des services proposés : connexion Wifi, distributeur de billets, billetterie de la Française des Jeux, espace presse, livres, fleurs... Après la 1ère ouverture le 16 janvier dernier à Paris (XIème), Casino et Relay prévoient d'ouvrir une dizaine de points de vente d'ici fin 2009.
En milieu urbain, les commerces de proximité à taille humaine sont de retour. Ils ne se contentent plus d'être des épiceries de dépannage mais proposent également des services complémentaires avec des espaces restauration, détente... Les frontières deviennent de plus en plus floues entre la Restauration Hors Domicile et la Grande Distribution, laquelle cherche des leviers de rentabilité et des voies de diversification supplémentaires.

Faites le « tri », quelques secondes suffisent pour vérifier plusieurs signes de sécurité et être certain de l’authenticité d’un billet : touchez, regardez, inclinez…Toutes les étapes en ligne.

Les 14 et 15 novembre 2008, l’institut de sondage Ipsos a interrogé 1013 personnes âgées de 15 ans et plus pour sonder les Français sur leur perception du commerce : comment les Français jugent le commerce et les commerçants ; l’attractivité du commerce ; les changements dans l’univers du commerce ; les attentes vis-à-vis du commerce et développement durable. Résultats en ligne (doc pdf).

Comme tous les ans, le réseau Morgoat publie un bilan de l’hôtellerie en Haute Bretagne. Le taux d’occupation sur l’année 2008 (59,0 %) est en légère baisse pour les hôtels du département par rapport à l’année 2007 (- 0,3 pt). Ce recul est exclusivement liée aux résultats décevants des hôtels d’entrée (0*) et de haut de gamme (3*-4*), et plus généralement des hôtels de chaîne intégrée. Parallèlement, les hôtels ont enregistré une légère augmentation de leurs nuitées (+ 0,5 % par rapport à 2007 soit 12 000 nuitées), liée à une meilleure fréquentation de la clientèle française (+ 2,8 %).

Face à l’arrêté du 24 juillet 2006 obligeant les hôtels 1* à 4* à une mise aux normes avant novembre 2011,  l’entreprise d’installation électrique GTIE (filiale du groupe VINCI Energies) propose aux hôteliers un diagnostic (gratuit) sur 30 points de contrôle de leur système sécurité incendie. Cette première étape peut conduire l’hôtelier à solliciter une étude technique approfondie, une proposition commerciale puis les travaux nécessaires. GTIE travaille avec l’entreprise ACORE Ingénierie, dont les coordinateurs font le lien avec les pompiers et bureaux de contrôle pour définir des mesures compensatoires lorsque la configuration des locaux rend la mise aux normes difficile.